Entrées

• Ceviche de Saumon, Mangue, Avocat, Grenade, Oignons Rouges, herbes fraîches, Graines de Sésames, Huile de Sésames & Sauce Soja
• Œuf Parfait 64°, Crème D'artichauts, Chorizo Croustillant, Noisettes Torréfiées, Émulsion de Parmesan
• Burrata Crémeuse, Potimarron Rôti, Clémentine, Roquette, Radis, Pistaches, Huile D'olive Extra & Réduction de Balsamique

Plats

• Tataki de Thon mi cuit au Sésames, Salade de Légumes Croquants, Saté, sauce Shirogoma
• Suprême de pintade Aux Morilles, Risotto Crémeux Champignons, Sauce Morilles
• Belles crevettes Rôties Marinées, Wok de Légumes Croquants, Émulsion de Crustacés

Fromage

• Assortiment de Fromages affinés, Confiture de Cerises Noires ( +5 euros )
• Pas de Fromage

Desserts

• Tarte citron destructurée façon LuCy
• Cheese cake Maison à la Mangue & Coulis
• Assortiment de Fromages affinés

Vin

• 1 Bouteille (75 cl) de vin rouge Pic Saint Loup (+18 euros)
• 1 Bouteille (75 cl) de vin blanc Viognier Chardonnay(+15 euros)
• 1 Bouteille (75 cl) de Champagne Brut veuve Pelletier(+35 euros)
• Pas de boisson