Carpaccio de Saint-Jacques, Velouté de potiron onctueux, Crème aux Herbes, Caviar d'Arenkha et graines de courges

Nouveau Fait maison

Burrata Crémeuse, Kaki Rôti et Cru, Clémentines, Magret Fumé, Grenade, Pistache, Jeunes pousses & Sauce Agrumes
(possible végétarien)

NouveauSans gluten Fait maison

Œuf parfait 64°, Potimarron Rôti, Champignons en Persillade, poitrine de cochon Grillée, Croûtons & Émulsion de sauce Poulette

Nouveau Fait maison

Belle Profiterole d'Escargots en Persillade Flambés Anis, Fondue D'épinards, Crème d'Ail Truffée

NouveauLéger Fait maison

Opéra de Foie Gras Mi-cuit Maison au Porto, Miroir Mangue & Pain d'épices

Spécialité Fait maison

Pain brioché Steak Haché 180G, fromage du moment, Compotée D'Oignons Caramélisés & Crispy, Pickles, Sauce Burger, Frites Maison

Spécialité Fait maison

Tataki de Thon Mi-Cuit aux Sésames, Salade de Légumes Croquants, Saté, Sauce Shirogoma et Citron Vert
(possible sans gluten)

NouveauSpécialitéLéger Fait maison

Filet de bar à la Plancha, Petits Légumes de Saison Poêlés & Beurre Blanc aux Herbes

NouveauSans gluten Fait maison

Saint Jacques rôties à la Plancha, Risotto Crémeux aux Petits Légumes, Caviar d'Arenkha, Émulsion de Sauce Saté & graines

NouveauSans gluten Fait maison

Filet de Bœuf Poêlé, purée maison, Potimarron Rôti, Condiment d'Ail noir & Sauce poivre

NouveauSans gluten Fait maison

Magret de canard français Rôti aux Clémentines, Purée maison, Sauce Miel et Pistaches

Nouveau Fait maison

Mousseline de Potimarron, Champignons sautés, Noisette torréfiées & Jus de Veau Corsé

Nouveau Fait maison

Noix & Confiture

Filo Caramélisée, Crémeux Chocolat 55%, Chantilly Mascarpone à la vanille, praliné Noisettes

NouveauSpécialité Fait maison

Tarte citron destructurée

Spécialité Fait maison

Brioche Façon Pain Perdu, Crème Glacée Vanille Maison, Caramel au beurre salé

Spécialité Fait maison

Sorbet Citron Vert, Vodka ou limoncello/ Sorbet Pomme Verte, Calvados

Baba Ivre de Rhum Ambré, Ananas Caramélisé Vanille, Mousse Chocolat Blanc Malibu*Coco

Get 27/31, Limoncello, Manzana, Monbazillac

SpécialitéLéger Fait maison